爱眼食谱
枸杞养肝汤 适用于气血两虚所致视力减退者
2014-06-18 00:44:02
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菜系及功效:明目食谱
枸杞养肝汤食料：羊肝、猪瘦肉各250克，党参、当归各15克，枸杞子10克，红枣4个，生姜4片，调料适量。
枸杞养肝汤的做法:
羊肝去筋膜、洗净，用沸水焯一下；猪瘦肉洗净切块。再将红枣(去核)，党参、当归、枸杞子、生姜洗净，与羊肝、猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煲2小时，调味即可。
功效：补血益气，养肝明目。
保健应用：食肉和枸杞子、红枣，喝汤。适用于气血两虚所致视力减退者。
羊肝的营养价值
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，
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