l 目前世界卫生组织已确认的14种人体必需微量元素中，锌占第一位。锌存在于所有组织之中，尤其以眼部的虹膜，视网膜，脉络膜含锌浓度最高。
l 缺锌会影响感光物质的合成，减少肝内维生素A的动员，暗适应能力和视力降低甚至夜盲。
锌元素与眼的关系密切

l 近视患者普遍缺乏锌和铬。
l 锌元素与眼的关系密切。眼内含锌酶的含量很高，活性较强。如果体内锌元素缺乏，就有可能发生夜盲症与视神经炎等，严重影响视力。
l 身体里缺锌，视网膜上的视紫质含量就会减少，这样，就会使他们对黑暗环境的适应能力随之下降。专家们发现，缺锌的患儿从正常光线走入黑暗处时，往往不能很快适应黑暗环境，就是由于体内缺锌引起的。
锌的生理功能

l 锌元素参与体内80多种酶的合成，对营养物质的代谢起到重要作用。
l 促进机体生长发育和组织再生，增强免疫力、促进食欲。缺锌会影响到视力发育，甚至会使近视的状况逐渐恶化。
l 锌参与维生素A的代谢，锌构成视网膜中的视黄醛酶的成分。有了这种酶存在，维生素A才能在视网膜上形成视紫质。
中国儿童普遍缺锌

l 锌每日供给量10mg到15mg。中国唯一的国家级专业营养研究机构——中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明，我国少年儿童的缺锌率达60%。数据表明：每2个中国儿童就有1个为锌缺乏或摄入量不足!
l 缺锌会出现各种疾病，身材矮小，皮肤粗糙，头发黄软且干枯。出现饮食无味，厌食和异食的情况。免疫力，抵抗力下降容易患感冒、肺炎和支气管炎等呼吸道疾病。异食癖（例如吃土、吃墙皮等），智力发育迟缓。
补锌食为先

l 主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。
l 植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。
l 习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。
含锌多的食物

l 动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及牡蛎，贝壳紫菜等海产品类富含锌。特别是牡蛎，含锌最高，每百克含锌为100毫克，居诸品之冠，堪称锌元素宝库。
l 应该多吃些发酵食品，如面包、馒头等面食。
l 还应该增加奶制品和蛋类的摄入，因为蛋和奶不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。
l 豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等；坚果类如花生、核桃、栗子等。
l 含锌较高的蔬菜：扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、蓝、茴香菜；水果中以苹果的含锌量为最高。
推荐含锌高的海鲜砂锅

含锌丰富的海鲜砂锅
l 海鲜（鱼，大虾，牡蛎，贝类等）
l 豆腐 200克 ，
l 紫菜（海带）白萝卜，大白菜，金针菇，菠菜等时令蔬菜。
l 香菇5朵，木耳三朵。
l 主食配馒头或者面包
近视防治从小做起

近年来，近视的发生率有逐渐提早至学龄前幼儿的趋势[1]。值得注意的是，年纪愈小的近视患者，度数加深速度愈快，成为高度近视的机率也愈高，而高度近视更是埋下日后引起视网膜剥离、青光眼等眼部疾病的危险因素。因此近视防治要从小做起。

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